Äkäinen Dr. Pepper -seitan ja kirsikkasalsa

Jokainen oikea noita rakastaa Dr Pepperiä. Perjantaista kisastudiota varten oli tarkoitus grillata tulisessa kirsikkaliemessä marinoitua seitania, mutta sääolosuhteet pakottivat sisätiloihin jo ennen tv:n ääreen siirtymistä. Tästä tuli pannulla paistaen makoisaa, mutta uskon että grillatut vartaat olisivat olleet ihan yhtä suuri elämys.


Valmistin seitanin (yllätys!) Chocochilin ohjeella paistamista edeltävänä iltana, ja jätin sen melkein vuorokaudeksi marinoitumaan jääkaappiin. Vähempikin varmaan riittäisi, mutta ainakin näin siihen tuli kunnolla makua.


MM-kisojen avajaiset tosin menivät vähän ohi, kun toisella kädellä tein ruokaa, ja toisella hieroin chiliä siihen silmään, millä oli tarkoitus katsella tv:tä.

Kipakka Dr Pepper -marinadi

• 3,5 dl Dr Pepperiä
• 3 rkl BBQ-chilikastiketta (itsellä käytössä Texas Pete)
• 1 rkl soijakastiketta
• 3 valkosipulin kynttä
• 1-2 kuivattua chiliä (vahvuudesta riippuen), tai 1 tuore punainen chilipalko
• 1 tl savupaprikajauhetta
• 1 tl korianterinsiemeniä

Murskaa valkosipulinkynnet, korianterinsiemenet ja chilit. Sekoita joukkoon savupaprika. Kaada päälle chilikastike ja soijakastike. Lisää lopuksi Dr Pepper varovasti n desi kerrallaan, näin vältät liiallisen kuohumisen. Asettele seitan ilmatiiviiseen rasiaan, kaada marinadi päälle ja sulje kansi. Anna muhia jääkaapissa vähintään yön yli.
Paistoin seitapaloja paistinpannulla melko miedolla lämmöllä parisenkymmentä minuuttia, ja valelin silloin tällöin marinadia niiden päälle. Grillatessa asettelisin vartaat folioalustalle ja valelisin vielä enemmän!


Kirsikkasalsa

• Puoli litraa kirsikoita
• Noin 400 g kirsikkatomaatteja
• 1 kevätsipuli
• Tuoretta timjamia
• Suolaa

Pilko kirsikat, kirsikkatomaatit ja sipuli pieniksi, lisää timjami ja suola, ja laita jääkaappiin muhimaan ainakin tunniksi ennen tarjoilua.

Musiikkisuositus: Suomen kesä meets Brasilia
Juomasuositus: Rosé-kuohuviini!