Sovelsin vähän, eikä tästä nyt mikään ihan suora cobb-variaatio tullutkaan. Näin jossain, varmaan tumblrissa lol, kuvan keväisestä non-vegan cobbista, jossa oli kanojen ja kananmunien lisäksi mm parsaa, kikherneitä ja retiisejä. Tällainen tästä nyt sitten tuli:
Springtime Laajasalo Cobb Salad
puntti parsaa
nippu retiisejä
vegepekonia (tässä käytetty Vegan Butcheria)
marinoituja artisokansydämiä
2 avokadoa
"sinihomejuustoa" (Sheese)
lehtikaalia
salaattisekoitusta
tölkki kikherneitä
paprikajauhettasuolaa ja pippuria
öljyä
Kastike
0,5 dl oliiviöljyä
1 rkl sitruunamehua
1 rkl agavesiirappia
1 rkl omenaviinietikkaa
valkosipulinkynsi
suolaa ja pippuria
Sekoita öljy ja mausteet kikherneisiin ja paahda 225-asteisessa uunissa 15 minuuttia. Pyöräytä kikherneitä, lisää pellille puolitetut artisokansydämet ja paista vielä toiset 15 minuuttia.
Keitä parsat, paista pekoni ja pilko muutkin ainesosat. Kokoa salaatti, sekoita kastikkeen ainekset ja kaada kastike koko komeuden päälle.
Juomasuositus: halpa laatikkovalkoviini
Musiikkisuositus: O.C:n tunnari
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti